Hacemos un caldo de ave con verduras colamos por una estameņa y aņadimos una gelatina. emplatamos y lo refrigeramos. Por otro lado salteamos unas verduras crudas con aceite de oliva y unas setas de temporada (en nuestro caso trompetas de la muerte). Cuando nuestro plato haya gelatinizado aņadimos las verduras y las setas con armonia.
